凤尾香罗薄几重，碧文圆顶夜深缝。
扇裁月魄羞难掩，车走雷声语未通。
曾是寂寥金烬暗，断无消息石榴红。
斑骓只系垂杨岸，何处西南任好风。(任 一作：待)
十九岁时补为秀才，隐居不仕，在武水西筑“二十七松堂”潜心经史，攻古文词。
廖燕著述颇丰，收辑为《二十七松堂集》，共十卷，包括论、辩、说、记、序、文、尺牍、传、墓志铭、杂著、疏、书后、词、诗等。共计文370篇（含卷一自序），诗551首。代表作是《金圣叹先生传》。廖燕多才多艺，善草书，如古木寒石，能戏曲。《三编清代稿钞本》收录其诗作25首。
廖燕的散文充满强烈的批判社会的精神：对程朱理学，他持批判态度，揭露统治者“以梦愚天下后世”；对科举制度，也持批判态度，认为这套制度是为统治者钳制思想言论；他呼吁文章用世，提出布衣与人主平等，这在当时是非常可贵的。他的人物传记往往能写出传主的精神气质；山水游记情景结合，表现自己的个性；小品文随心所欲，纵横自如。他对自己文章与统治者的矛盾有充分的认识，并看到这是才是他所追求的价值所在：“不遇之文，其文必佳，……佳者必传，是天将传吾文也。”近代以来，廖文的思想内涵越来越受研究者的重视。
廖燕也使清代岭南散文进入更高境界。其中“杂著”载杂剧《醉画图》、《镜花亭》、《诉琵琶》、《续诉琵琶》等四种。其中《诉琵琶》是廖燕传奇中思想性、艺术性最高的作品。
同治元年（1862，日本文久二年），《二十七松堂集》流传到日本，引起日本汉学家的极大兴趣，为之刻刊。盐谷世弘在序文中称赞说：“廖燕文以才胜，文章能继承明代文风，可说是明代文坛的大殿军。”又说他一生未作过清朝的官吏，是因为他是明代的遗民，清朝统治者对他不放心，不敢使用他。光绪十年（1884，日本明治十七年），日本人伊豫近藤元粹也将廖燕列为中国明清文坛八大家之一，赞其文章雄瞻杰出，笔有奇气。并认为廖燕并非是甘心隐逸的高士，而是毕生不得志的潦倒布衣。依田百川说：“柴舟（文）的峭刻古奥，几符乎介甫（王安石）。”廖燕的文集曾为中日文化交流作出过贡献，这在粤北历史上是绝无仅有的。其遗诗入选清朝国诗，被列为“广东诗粹”。
今人评廖燕“匕首寸铁，刺人尤透”。
始，故人唐宰相鲁公，开府南服，余以布衣从戎。明年，别公漳水湄。后明年，公以事过张睢阳庙及颜杲卿所尝往来处，悲歌慷慨，卒不负其言而从之游。今其诗具在，可考也。
余恨死无以藉手见公，而独记别时语，每一动念，即于梦中寻之。或山水池榭，云岚草木，与所别之处及其时适相类，则徘徊顾盼，悲不敢泣。又后三年，过姑苏。姑苏，公初开府旧治也，望夫差之台而始哭公焉。又后四年，而哭之于越台。又后五年及今，而哭于子陵之台。
先是一日，与友人甲、乙若丙约，越宿而集。午，雨未止，买榜江涘。登岸，谒子陵祠；憩祠旁僧舍，毁垣枯甃，如入墟墓。还，与榜人治祭具。须臾，雨止，登西台，设主于荒亭隅；再拜，跪伏，祝毕，号而恸者三，复再拜，起。又念余弱冠时，往来必谒拜祠下。其始至也，侍先君焉。今余且老。江山人物，睠焉若失。复东望，泣拜不已。有云从南来，渰浥浡郁，气薄林木，若相助以悲者。乃以竹如意击石，作楚歌招之曰：“魂朝往兮何极？莫归来兮关塞黑。化为朱鸟兮有咮焉食？”歌阕，竹石俱碎，于是相向感唶。复登东台，抚苍石，还憩于榜中。榜人始惊余哭，云：“适有逻舟之过也，盍移诸？”遂移榜中流，举酒相属，各为诗以寄所思。薄暮，雪作风凛，不可留，登岸宿乙家。夜复赋诗怀古。明日，益风雪，别甲于江，余与丙独归。行三十里，又越宿乃至。
其后，甲以书及别诗来，言：“是日风帆怒驶，逾久而后济；既济，疑有神阴相，以著兹游之伟。”余曰：“呜呼！阮步兵死，空山无哭声且千年矣！若神之助固不可知，然兹游亦良伟。其为文词因以达意，亦诚可悲已！”余尝欲仿太史公著《季汉月表》，如《秦楚之际》。今人不有知余心，后之人必有知余者。于此宜得书，故纪之，以附季汉事后。
时，先君登台后二十六年也。先君讳某字某，登台之岁在乙丑云。