菹zū（ㄗㄨ）
⒈ 酸菜，腌菜。
⒉ 多水草的沼泽地带：菹草。
⒊ 剁成肉酱，切碎：菹醢（古代把人剁成肉酱的一种酷刑）。
⒋ 肉：麋鹿为菹。
⒌ 枯草：菹薪。
菹字UNICODE编码U+83F9，10进制: 33785，UTF-32: 000083F9，UTF-8: E8 8F B9。
菹字位于中日韩统一表意文字（CJK Unified Ideographs）。
◎ 菹
葅 zū
〈名〉
(1) (形声。从艸，沮( jū)声。本义；腌菜)
(2) 同本义 [pickle]
菹，酢菜也。——《说文》。字亦作葅。
水草之菹。——《礼记·祭统》
七菹。——《周礼·醢人》
馈食之豆，其实葵菹——《周礼》
(3) 又如：菹醢(盐腌的野菜、肉酱)；菹酱(葅酱。酱菜)
(4) 枯干的草 [withered grass]
请君伐菹薪，煮沸水为盐。——《管子·轻重甲》
(5) 又如：菹笠(用茅草编织的笠)；菹薪(枯槁的草木；柴草)
(6) 草席 [straw mat]。如：菹稭(葅稭。用农作物茎杆编成的铺垫物，草席)
(7) 肉酱 [minced meat]
麋鹿为菹。——《礼记·内则》
(8) 又如：菹脍(鱼肉酱)；
(9) 水草丛生的沼泽地 [marsh]
纽菹之兽。——《穆天子传》。注：“吴人呼田猎茸草地曰菹。”
(10) 又如：菹泽(水草繁茂的沼泽地)；菹薮(水草繁茂的湖泽)
◎ 菹 zū
〈动〉
古代一种酷刑，把人剁成肉酱 [mince]
菹其骨肉于市。——《汉书·刑法志》
菹【申集上】【艸部】 康熙筆画：14画，部外筆画：8画
《唐韻》側魚切，音䶥。《說文》酢菜也。《釋名》菹，阻也。生釀之，遂使阻于寒溫之閒，不得爛也。《詩·小雅》疆埸有瓜，是剝是菹。《禮·祭統》水草之菹。《註》芹茆之屬。《侯鯖錄》細切曰齏，全物曰菹，今中國皆言齏，江南皆言菹。
又《集韻》子邪切，音嗟。澤生草曰菹。《孟子》驅蛇龍而放之菹。
又地名。《穆天子傳》南征至于菹。＃
菹【卷一】【艸部】
酢菜也。从艸沮聲。，或从皿。，或从缶。側魚切
（菹）酢菜也。酢今之醋字。菹須醯成味。周禮七菹。韭菁葵芹䈚筍也。鄭曰。凡醯酱所和。細切爲韲。全物若䐑爲菹。少儀麋鹿爲菹。則菹之稱菜肉通。玉裁謂。韲菹皆本菜稱。用爲肉稱也。从艸。沮聲。側魚切。五部。
（）或从血。
（）或从缶。案二篆今本從皿。李燾本注或從血。五篇血部有二字。玉篇血部字下引周禮醯人七。菹或從血者。鄭君菜肉通稱之說是也。從缶者、謂鬱諸器中乃成也。菹醢通稱。故血部云、醢也。此艸部二字葢後人增之。
