注释
1：脍：音ｋｕｉ，切细的鱼、肉。
2：饐：音ｙ，陈旧。食物放置时间长了。
3：餲：音ｉ，变味了。
4：馁：音ｎěｉ，鱼腐烂，这里指鱼不新鲜。
5：败：肉腐烂，这里指肉不新鲜。
6：饪：烹调制作饭菜。
7：不时：应时，时鲜。
8：割不正：肉切得不方正。
9：气：同饩，音ｘ，即粮食。
10：不及乱：乱，指酒醉。不到酒醉时。
11：脯：音ｆǔ，熟肉干。
译文
粮食不嫌舂得精，鱼和肉不嫌切得细。粮食陈旧和变味了，鱼和肉腐烂了，都不吃。食物的颜色变了，不吃。气味变了，不吃。烹调不当，不吃。不时新的东西，不吃。肉切得不方正，不吃。佐料放得不适当，不吃。席上的肉虽多，但吃的量不超过米面的量。只有酒没有限制，但不喝醉。从市上买来的肉干和酒，不吃。每餐必须有姜，但也不多吃。